{"id":6246,"date":"2024-05-15T20:24:24","date_gmt":"2024-05-15T20:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/booksfrommexico.com\/product\/hacia-un-desarrollo-sostenible-del-sistema-de-produccion-consumo-de-los-hongos-comestibles-y-medicinales-en-latinoamerica\/"},"modified":"2024-06-11T17:54:54","modified_gmt":"2024-06-11T17:54:54","slug":"hacia-un-desarrollo-sostenible-del-sistema-de-produccion-consumo-de-los-hongos-comestibles-y-medicinales-en-latinoamerica","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/booksfrommexico.com\/es\/producto\/hacia-un-desarrollo-sostenible-del-sistema-de-produccion-consumo-de-los-hongos-comestibles-y-medicinales-en-latinoamerica\/","title":{"rendered":"Hacia un desarrollo sostenible del sistema de producci\u00f3n-consumo de los hongos comestibles y medicinales en Latinoam\u00e9rica: Avances y perspectivas en el siglo XXI"},"content":{"rendered":"

M\u00e9xico tiene una amplia diversidad de especies de hongos, particularmente en el Estado de Morelos, donde tambi\u00e9n existe una tradici\u00f3n ancestral por el consumo de hongos comestibles silvestres; esta diversidad f\u00fangica y cultural son la base para la conservaci\u00f3n de las zonas boscosas. En este t\u00edtulo se presenta una revis\u00f3n de las caracter\u00edsticas que le confieren a los hongos macrosc\u00f3picos un promisorio potencial como alimentos funcionales, as\u00ed como en la elaboraci\u00f3n de complementos alimenticios y la importancia de su desarrollo sostenible del sistema de producci\u00f3n-consumo . Esta se trata adem\u00e1s de una edici\u00f3n biling\u00fce ingl\u00e9s-espa\u00f1ol. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HACIA UN DESARROLLO SOSTENIBLE DEL SISTEMA DE PRODUCCI\u00d3N-CONSUMO DE LOS HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES EN LATINOAM\u00c9RICA : AVANCES Y PERSPECTIVAS EN EL SIGLO XXI. \/ D. Mart\u00ednez-Carrera, N. Curvetto, M. Sobal, P. Morales, V.M. Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico : Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnolog\u00edas ; Academia Mexicana de Ciencias ; Estado de M\u00e9xico, M\u00e9xico : Red Latinoamericana de Hongos Comestibles y Medicinales , Producci\u00f3n, Desarrollo y Consumo ; Colegio de Postgraduados ; Morelos, M\u00e9xico : Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Morelos ; Puebla, M\u00e9xico : Universidad Popular Aut\u00f3noma del Estado de Puebla ; Argentina : Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semi\u00e1rida , Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas, 2010. 648 pages : includes color photos, maps, tables, graphics, bibliography at the end of each chapter, subject index, name index ; 23 cm. 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