Hacia un desarrollo sostenible del sistema de producción-consumo de los hongos comestibles y medicinales en Latinoamérica

Hacia un desarrollo sostenible del sistema de producción-consumo de los hongos comestibles y medicinales en Latinoamérica: Avances y perspectivas en el siglo XXI

By: D. Martínez-Carrera
Category: AGRICULTURE AND LIVESTOCK, TRADITIONAL MEDICINE

$ 63.65

ITEM: 167617
HACIA UN DESARROLLO SOSTENIBLE DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN-CONSUMO DE LOS HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES EN LATINOAMÉRICA : AVANCES Y PERSPECTIVAS EN EL SIGLO XXI. / D. Martínez-Carrera, N. Curvetto, M. Sobal, P. Morales, V.M. Ciudad de México, México : Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías ; Academia Mexicana de Ciencias ; Estado de México, México : Red Latinoamericana de Hongos Comestibles y Medicinales , Producción, Desarrollo y Consumo ; Colegio de Postgraduados ; Morelos, México : Universidad Autónoma del Estado de Morelos ; Puebla, México : Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla ; Argentina : Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida , Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, 2010. 648 pages : includes color photos, maps, tables, graphics, bibliography at the end of each chapter, subject index, name index ; 23 cm. ISBN : 9709752014.
Shipping method
Returns
Pago seguro

Product information

Mexico has a wide diversity of mushroom species, particularly in the State of Morelos, where there is also an ancestral tradition for the consumption of wild edible mushrooms; This fungal and cultural diversity is the basis for the conservation of forested areas. This title presents a review of the characteristics that give macroscopic fungi a promising potential as functional foods, as well as in the preparation of food supplements and the importance of their sustainable development of the production-consumption system. This is also a bilingual English-Spanish edition.

Need help or have questions about this book?

Talk with our expert

Related products

Libros en ofertas

Did you find what you were looking for? An expert can solve all your inquiries. We are here to help, fill out the form and we will contact you shortly.